Hasil positif pada uji molisch ditunjukkan dengan terbentuknya cincin berwarna ungu pada batas antara lapisan sampel dan h 2 so 4. Uji hasil hidrolisis ini menggunakan pereaksi fehling. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Asam sulfat akan menyerap air dan membentuk furfural yang selanjutnya dikopling dengan. Uji fehling monosakarida dan beberapa disakarida mempunyai sifat dapat mereduksi terutama. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Seperti yang kita ketahui bahwa di dalam karbohidrat terdapat beberapa gugus fungsi seperti aldehid, hidroksi ataupun keton. Uji fehling pereaksi ini dapat direduksi selain oleh karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi, juga dapat direduksi oleh reduktor lain.
Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Nov 04, 20 uji fehling menggunakan pereaksi fehling yang terdiri dari campuran kupri sulfat, naktartrat dan natrium hidroksida dengan gula pereduksi dan dipanaskan akan terbentuk endapan yang berwarna merah kecoklatan slamet sudarmadji, 1986. Berikut adalah ujiuji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3. Uji fehling uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Praktikum uji makananamilum,protein,glukosa,lemak sma negeri 1 cibeber, cianjur. Pada percobaan terlihat bahwa dari 5 glukosa, sukrosa, laktosa, kanji, madu sampel yang diujikan hanya 3 sampel yang positif terhadap uji. Mar 20, 2011 uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. Reagen seliwanof dipergunakan untuk mengenal adanya karbohidrat yang mengandung gugus fungsional aldehid seperti fruktosa dan sukrosa. Pereaksi ini memiliki kandungan senyawa kimia yang dapat tereduksi bila di reaksikan dengan senyawa karbohidrat tersebut. Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi monosakarida, laktosa, maltosa, dll uji positif ditandai dengan warna. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Pereaksi fehling terdiri atas dua larutan yaitu larutan fehling a dan larutan fehling b. Kami telah melakukan percobaan fehling pada tanggal 28 mei 2014 di laboratorium kimia analitik fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri surabaya yang bertujuan untuk menguji adanya gula reduksi dengan menggunakan alat seperti tabung reaksi, rak tabung reaksi,penjepit, kompor listrik, gelas kimia.
Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Praktikum karbohidrat dengan materi uji benedict digunakan untuk menunjukkan sifat khusus karbohidrat. Bila karbohidrat direaksikan dengan larutan naftol dalam alkohol. Larutan fehling a adalah cuso 4 dalam air, sedangkan fehling b. Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gugus aldehid. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. Monosakarida dan beberapa disakarida memiliki sifat reduktor, terutama dalam. Gula pereduksi merupakan golongan gula karbohidrat yang dapat mereduksi senyawasenyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa dan fruktosa. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Download this pdf file journal uad universitas ahmad dahlan.
Beberapa analisis kualitatif karbohidrat yang sering dilakukan adalah uji molish, uji. Dilakukan dengan menambahkan alfanaftol dan h2so4 pekat. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Uji benedict juga merupakan modifikasi pereaksi fehling. Hasil uji positif pada benedict adalah endapan berwarna merah bata. Karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif.
Larutan fehling fehling a 3,5 g cuso 4 50 ml, fehling b terdiri dari campuran. U ji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Senyawa yang termasuk gula pereduksi adalah monosakarida kecuali fruktosa dan disakarida kecuali sukrosa polisakaridadapat dibuktikan dengan larutan iodin. Amilum dengan iodine dapat membentuk kompleks biru amilopektin dengan iodin akan memberi warna merah ungu sedangkan dengan glikogen dan dekstrin akan membentuk warna merah coklat. Uji molicsch dipergunakan untuk mengenal karbohidrat yang mudah mengalami dehidrasi membentuk furfural maupun dihidrosifurfural yang lebih lanjut berkondensasi dengan resorsinol, orsinol ataupun anaftol. Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa, yaitu. Dari pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa, uji karbohidrat dapat dilakukan dengan cara, diantaranya. Selain dengan menggunakan uji tollen untuk membedakan senyawa aldehid dan keton dapat juga menggunakan uji fehling dan uji benedict. Hidrolisis karbohidrat hidrolisis disakarida menjadi monosakarida. Uji iod dapat mendeteksi kandungan amilosa dalam pati suhardi, 2005. Dalam 100 gram bahan buah sukun mengandung karbohidrat 72,5 gram. Suspensi amilum dengan larutan iodin memberi warna biru. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon.
Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Pereaksi fehling terdiri dari dua larutan yaitu fehling a dan fehling b. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Hal diatas perlu diperhatikan agar pada praktikum selanjutnya yang serupa dengan percobaan kali ini akan lebih baik lagi. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf.
Pada percobaan terlihat bahwa dari 5 glukosa, sukrosa, laktosa, kanji, madu sampel yang diujikan hanya 3 sampel yang positif terhadap uji ini, sampel yang memberikan hasil positif adalah glukosa, laktosa dan madu. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Pada praktikum ini dengan menggunakan fehling a dan fehling b yaitu indikator yang digunakan untuk menguji dan mengetahui ada atau tidak kandungan karbohidrat dan glukosa pada suatu bahan makanan yang ingin diuji. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Pemanasan dalam reaksi ini bertujuan agar gugus aldehida pada sampel terbongkar ikatannya dan dapat bereaksi dengan. Berdasarkan percobaan ini didapatkan bahwa hasil uji positif di tunjukkan oleh glukosa, fruktosa dan sukrosa. Mengamati perubahan warna yamg terjadi pada masingmasing tabung reaksi. Uji positf ditandai dengan terbentuknya cermin perak pada dinding dalam tabung reaksi. Kedua macam larutan ini akan dicampur pada sa a t uji karbohidrat. Laporan uji karbohidrat biokimia linkedin slideshare. Glukosa juga dapat mereduksi larutan fehling cuii cui maupun larutan tollens. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Oct 22, 2012 buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua.
Masukkan 2 ml pereaksi fehling ke dalam tabung reaksi. Uji molisch bereaksi positif dengan seluruh jenis karbohidrat. Laporan kimia organik identifikasi aldehid dan keton. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Dalam uji karbohidrat, kita menggunakan percobaan fehling i dan fehling ii. Mencampur 1 ml dari masingmasing larutan uji dengan 1 ml larutan fehling pada tabung reaksi. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya glukosa c 6 h 12 o 6. Pereaksi fehling merupakan reagen yang digunakan dalam uji senyawa karbohidrat. Polisakarida polisakarida merupakan jenis karbohidrat kompleks yang terdiri atas unit monosakarida yang terikat dengan ikatan glikosidik. Karena prinsip kerjanya adalah grafimetri sehingga dengan mudah dapat ditentukan cuplikan yang mengandung karbohidrat. Reagent yang digunakan dalam pengujian ini adalah fehling a cuso4 dan fehling b naoh dan kna tartarat. Uji karbohidrat pada bahan makanan atau suatu bahan uji karbohidrat pada bahan makanan, salah satunya dengan menggunakan pereaksi fehling, bila menghasilkan endapan.
Larutan fehling a adalah larutan cuso 4 dalam air, sedangkan larutan fehling b adalah larutan garam knatartrat dan naoh dalam air. Pereaksi ini dapat direduksi oleh selain karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi juga dapat direduksi oleh reduktor lain. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Oksidasi aldehid menghasilkan asam dengan jumlah atom karbon yang sama hart, 1990. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Hasil uji benedict menunjukkan uji negatif pada semua sampel, yaitu glukosa, fruktosa, laktosa, dan maltosa.
Pada uji iodium, hasil positif ditunjukkan dengan adanya. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Pada pengujian test hidrolisa karbohidrat menggunakan 1 tabung raksi dan 2 larutan yang berupa h 2 so 4 dan pati. Apr 16, 2016 disiapkan larutan fehling 6 ml, mencampurkan antara fehling a 3 ml dan fehling b 3 ml dengan volume yang sama. Uji fehlings bertujuan untuk memperlihatkan ada atau tidaknya gula pereduksi. Pereaksi fehling dapat dianggap sebagai larutan cuo. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Gula reduksi merupakan senyawa penting dari karbohidrat yang. Uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Ujiuji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2.
Fehling dibuat dengan mencampurkan kedua larutan tersebut, sehingga diperoleh suatu larutan yang berwarna biru tua. Dimana larutan fehling i yang terdiri dari larutan cuso 4 7% dan larutan fehling ii yang terdiri dari larutan naoh 12 %. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Mencampur 1 ml dari masingmasing larutan uji dengan 1 ml larutan fehling pada tabung reaksi 2. Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. Sedangkan prinsip dari uji fehling ini adalah membedakan gugus aldehid dan keton dalam suatu sampel dengan menambahkan reagen fehling a dan fehling b, dimana fehling a adalah cuso 4 dan fehling b adalah campuran dari naoh dan naktatrat. Tambahkan 1 ml larutan glukosa 2% ke dalam tabung reaksi tersebut. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010.
973 182 987 102 712 1476 1410 1484 1417 1481 481 1213 7 101 924 744 1358 1232 1356 1208 265 1467 1493 951 1124 1068 643 1292 844 818 369